Vorspeisen

Luftgetrockneter Schwarzwälder Schinken
mit Schinkenmousse


Aus unserer Suppenküche

Karotten-Ingwercremesuppe
mit Koriander
oder
Doppelte Kraftbrühe
mit Pistazienroulade


Salatbüffet

Reichhaltige Auswahl
von Blatt- und Rohkostsalaten
mit verschiedenen Dressings und Aromaten


Zwischengericht

Kleiner Zander Gugelhupf
auf Kartoffel-Kräuterpürre mit Kaviarsauce


Hauptgerichte

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnaise
Bohnengemüse und gefüllter Kartoffel
oder
Gratiniertes Kabeljaufilet
mit grünen Muschelnudeln
und Tomatenkompott
oder
Kurkumareis mit Sprossen
und Currysauce
oder
Kalbsnierchen in Dijonsenfsauce
mit Wurzelgemüse und Bandnudeln


Käse vom Brett
mit Trauben und Nüssen


Zum süßen Schluss

Champagnergelée mit Quarkmousse und Kirschlikör


Unsere Buffets:

Dienstag und Donnerstag: Vorspeisenbuffet
Samstag: kalt – warmes Gala-Buffet